Die Putbusser Bärlauchtage finden vom 11. bis 20. April 2025 in Putbus auf der Insel Rügen statt. Die zentralen Veranstaltungen und Märkte laufen in der Regel zwischen 10:00 und 16:30 Uhr, einzelne Programmpunkte auch abends.
Wer im April über Rügen fährt, merkt schnell, dass sich etwas verändert hat. Die Luft ist milder, die Wege sind wieder voller Leben – und irgendwo liegt dieser typische Duft in der Luft. Frisch, würzig, ein bisschen nach Knoblauch. Das ist kein Zufall. Das ist Bärlauchzeit. Und kaum ein Ort zeigt das so eindrucksvoll wie Putbus.
Inhaltsverzeichnis
Wenn der Schlosspark zum grünen Teppich wird
Der Schlosspark in Putbus ist im Frühling etwas ganz Besonderes. Überall breitet sich Bärlauch aus, dicht und sattgrün. Kein kleines Kräuterbeet, sondern ganze Flächen, die aussehen, als hätte jemand einen Teppich ausgelegt. Genau hier entstehen die Putbusser Bärlauchtage – nicht künstlich geplant, sondern aus der Natur heraus gewachsen.
Früher wurde Bärlauch als Heilpflanze geschätzt. Man sprach von einem „Zauberkraut“, das den Körper stärkt und neue Energie bringt. Heute weiß man: Ganz so falsch war das nicht. Aber vor allem ist Bärlauch eines – richtig lecker.
So schmeckt der Frühling auf Rügen
Während der Bärlauchtage steht das Wildkraut im Mittelpunkt der regionalen Küche. Und die Rügener verstehen ihr Handwerk.
Du findest hier keine Standardgerichte, sondern ehrliche Küche mit Charakter:
- frische Nudeln mit Bärlauchpesto
- Bärlauchspätzle und Quiche
- Bärlauch-Frischkäse und würzige Dips
- Käsebällchen mit Kräutern
- regionale Knacker mit Bärlauch
- Bärlauch-Senf von der Insel
- sogar Bärlauch-Schnaps
Das Entscheidende: Die Zutaten kommen aus der Region. Genau das schmeckt man.
Der zentrale Treffpunkt: Markt im Marstall Putbus
Wenn du nur wenig Zeit hast, dann geh direkt hier hin.
Bärlauch trifft Regionalprodukte
📍 Marstall Putbus
📅 11. und 12. April 2025
🕙 10:00 – 16:30 Uhr
Hier zeigen Produzenten von der Insel, was sie können:
- Obst und Gemüse aus der Region
- Molkereiprodukte aus kleinen Betrieben
- Fleisch aus Freilandhaltung
- handgemachte Spezialitäten
- Kunst und Handwerk vor Ostern
Die Stimmung ist entspannt, fast wie früher auf einem richtigen Dorfmarkt. Man probiert, kommt ins Gespräch und nimmt oft mehr mit als geplant.
Das komplette Programm der Bärlauchtage
Damit du nichts verpasst, hier alle wichtigen Termine im Überblick:
Freitag, 11. April 2025
Führung: Putbus, Architektur & Bärlauch
🕐 11:15 – 13:00 Uhr
📍 Treffpunkt: Bahnhof Putbus
Hier erfährst du, warum Bärlauch früher fast als magische Pflanze galt – und lernst gleichzeitig die „weiße Stadt“ kennen.
Montag, 14. April 2025
Rangerwanderung durch Putbus und Umgebung
🕙 10:00 – ca. 13:00 Uhr
📍 Orangerie, Alleestraße
Natur, Geschichte und regionale Besonderheiten – direkt erklärt von den Rangern des Biosphärenreservats.
Mittwoch, 16. April 2025
Kräuterwanderung für Kinder
🕤 09:30 – ca. 12:00 Uhr
📍 Grundschule Putbus
Ideal für Familien: Kinder entdecken spielerisch, was im Frühling alles wächst.
Donnerstag, 17. April 2025
Kulinarische Wanderung durch die Goor
🕙 10:00 – ca. 13:30 Uhr
📍 Im-Jaich Wasserferienwelt, Lauterbach
Eine der schönsten Touren: Wald, Küste, Geschichten – und am Ende gemeinsames Essen.
Grillen mit Bärlauch & Livemusik
🕔 17:00 – 20:00 Uhr
📍 Rosencafé Putbus
Hier wird es gemütlich: frisch Gegrilltes, selbstgebackenes Brot und Bärlauch-Dips.
Samstag, 19. April 2025
Frühlingsführung durch Putbus
🕦 11:30 – 13:00 Uhr
📍 Obelisk am Circus
Ein Spaziergang durch die klassizistische Rosenstadt mit ihren weißen Häusern.
Waldbaden in der Goor
🕑 14:00 – 16:00 Uhr
📍 Badehaus Goor
Ruhe, frische Luft und Natur – genau das, was man im Alltag oft vermisst.
Sonntag, 20. April 2025
Ostereiersuche im Schlosspark
🕦 11:30 – ca. 13:00 Uhr
📍 Evangelische Kirche Putbus
Ein echtes Highlight für Familien – mitten im bärlauchgrünen Park.
Die Goor: Der unterschätzte Schatz bei Putbus
Viele Veranstaltungen führen in die Goor – ein geschütztes Waldgebiet bei Lauterbach. Und ehrlich gesagt: Das ist einer der schönsten Orte auf Rügen. Alte Baumriesen, kleine Hügelgräber, der Blick auf den Greifswalder Bodden – und überall diese Ruhe. Kein Lärm, kein Stress. Wer einmal dort war, versteht, warum so viele Veranstaltungen genau hier stattfinden.
Anreise und Parken – unkompliziert gelöst
Putbus ist gut erreichbar, egal ob mit Auto oder Bahn.
Parkplätze:
- Circus
- Alleestraße
- Marktplatz
- Wreechener Weg (Tipp)
ÖPNV:
- Bus: Haltestelle Circus
- Bahn: Bahnhof Putbus
Fazit: Ein Event, das sich nicht nach Event anfühlt
Die Putbusser Bärlauchtage sind kein lautes Festival. Kein überladenes Programm. Es ist eher so, wie man es von früher kennt:
Man kommt an, läuft ein Stück, probiert hier etwas, bleibt dort stehen – und plötzlich ist der Tag vorbei. Genau das macht den Reiz aus. Wer Rügen im Frühling wirklich erleben will, kommt an Putbus nicht vorbei.
